Mandarin med hallon, yoghurt och rabarbersås Yoghurtkräm 450 g osötad filtrerad grekisk yoghurt (utgångspunkt 700 g yoghurt) 1,5 dl rabarber (se nedan) 30 g flytande honung 1,5 gelatinblad 6 serveringsringar …
Archives
-
-
Chokladdoppade frystorkade frukter 500 g mörk hackad choklad av god kvalitet Frystorkade hallon, ananasbitar, körsbär och mandarinklyftor från Fresh as Temperera chokladen: Ställ en kastrull med vatten på spisen och …
-
Semi freddo med hallon 4 ägg 150 g strösocker 3 dl vispgrädde, vispad 4 msk frustorkat hallonpulver från Fresh as 1 påse frystorkade hallon från Fresh as Vispa ägg och …
-
Brownie med hallon 300 g mörk choklad av god kvalitet (Valrhona Guanaja Feves) 30 g mjölkchoklad av god kvalitet (Valrhona Jivara Feves) 75 g smör 85 g farinsocker 120 g …
-
Rödbetsägg Bild och recept: Ingrid Münch Ägg Frystorkat rödbetspulver från Fresh As Tasmansk Bergpapper (Herbaria) Havssalt Tillsätt en aning rödbetspulver till havssalt i till exempel en äggkopp och rör om. …
-
Bella-buljong med rödbeta och Tasmansk Bergpeppar Bild och recept: Ingrid Münch Till 4 personer som liten förrätt serverad i små koppar 5 dl vatten 1 rågad msk Bella Buljong (Herbaria) …
-
Klar svampsoppa med salladslök, kastanjer & Bella Buljong Recept av Hans Gerlach (Förberedelsetid: 10 min / tillagningstid: 15 min) Till 4 personer 250 g potatis 250 g äkta kastanjer (färska …
-
Grillad mango med blodapelsinsås, mascarpone med Tasmansk Bergpeppar samt heta knäckflarn Bild och recept: Hanna Nilsson Dessert för 4 personer Flarn: 50 g smält smör 1 dl mandelmjöl 0,5 dl …
-
Exotisk sallad av kalkonschnitzel med krispiga tortillas och grönpeppar 4 personer 2 vetetortillas 1 dl kokosmjölk 1 msk mangosirap 1 lime 2 msk olivolja 500 g kalkonbröst Cajun Spices (Herbaria) …
-
Till 4–6 personer 2 vitlöksklyftor ½ tsk havssalt 1,5 kg urbenad lammstek 2–3 msk Mapuche Fire (Herbaria) 3 msk honung 6 msk olivolja ¼ l Cabernet Sauvignon Korianderolja: 1 knippa …