Inspiration till röd Mole En kyckling (styckad i åtta delar) Grönsaksbuljong, t ex Bella Buljong Smakrika tomater, halverade Gul lök, delad på mitten En vitlök, hel och oskalad Olivolja, att …
-
-
Bästa bean Min bea görs så här: Kokar samman dragonvinäger och en skvätt vatten. Tillsätter äggula och vispar upp ett skum. Ställer kastrullen på spisen på hög värme. Vispar som …
-
Kan man koka potatis i te? Jag har ett par gånger blivit serverad ångkokt potatis. Den har en djup smak, den är fast – men ändå kokt, smörig – helt …
-
Äntligen har jag kommit fram till ett recept utan jäst som fungerar och som kan kryddas på olika sätt. Det blir underbart krispigt om du kavlar ut degen riktigt tunt. …
-
”Gjorde ett vitlöksbröd som var helt magiskt häromdagen med örter och Pizza e pasta-kryddan från Herbaria. Det blev otroligt gott”. 25 g jäst 2,5 dl ljummet vatten 1 tsk salt …
-
Grillad högrevshamburgare med getost som fått smälta på toppen (glöm inte att grilla brödens snittytor just innan du monterar hamburgaren). Sötpotatischips passar perfekt till. Chilimangomajo Slå din egen majonnäs och …
-
Klicka för att se bildspelet från Team Gävle Vår start som tävlingsgrillare Mitt namn är Staffan Rosvall, jag är 35 år och en av de som startade TeamGävleBBQ. Men …
-
Torkat laxskinn Skrapa bort det mesta av köttresterna från skinnet. Salta lätt. Lägg skinnet på översta gallret och torka eller rök i 100 grader helst lägre temperatur tills skinnet är …
-
Halstrad/bränd lax Recept: Staffan Rosvall Skär laxen i 4–5 cm bitar utan skinn. Rimma i saltlag 6–7% med dill och citronbitar. Låt den gärna ligga ett dygn. Torka av laxen …
-
Varmrökt lax med andaliman/dill/fänkål Recept: Staffan Rosvall Skär ca 10–15 cm bitar av laxen och behåll skinnet på. Injicera laxen med krondill/kräftlagen. Salta lätt över laxen, låt den vila i …