Kan man koka potatis i te?
Jag har ett par gånger blivit serverad ångkokt potatis. Den har en djup smak, den är fast – men ändå kokt, smörig – helt enkelt underbart god.
Lägg ungefär lika stora potatisar i ett lager i en traktörpanna. Jag kommer troligen att revidera detta när jag provat flera gånger. Förmodligen går det fint att lägga potatisar i flera lager i en kastrull. Tillsätt ett par centimeter vatten, en skvätt olivolja, salt och timjante som kryddning.
Lägg på locket och ställ pannan på spisen, låt koka upp och sänk därefter värmen så att vattnet sjuder. Låt locket vara på under hela kokningen och skaka pannan så att potatisen vänds. Se till att det inte kokar torrt! Tillsätt mer vatten om det behövs.
Prova med en sticka när potatisarna är mjuka.
Ångad potatis smakar ljuvligt gott i stället för vanlig kokt potatis.
