Recept

En supertunn pizzabotten är för mig det viktigaste när man vill göra en smakfull pizza. Det är fyllningen som ska komma till sin rätt och ge en smakupplevelse. Den här …

Beskrivning av Magic Chicken: Kryddsalt för grillad kyckling och fågelrätter. Passar också till kaninrätter. Innehåll: Bergsalt, peppar*, korianderfrö*, spiskummin*, fänkål*, citrongranulat*, vitlök*, kanel*, rosenblomblad*, nanamynta*. *Från kontrollerade ekologiska odlingar. Tips: …

Till min färskpotatis vill jag ha ett riktigt somrigt och vackert smör. Här har jag valt att använda Provensalska vildblommor och cubebepeppar från Herbaria – plus flingsalt. För att inte …

Det här enkla och mycket goda teet vill jag gärna påminna om igen. Lägg ett par korn cubebepepparkorn och några blad mynta i en kopp och häll på kokande vatten. …

När jag var i Stockholm på kundbesök senast fick jag tipset att besöka en indisk restaurang på gatan. Vad den hette har jag helt glömt bort …  I alla fall …

Mmm, Jaipurs färger kan du också strö på rätten när den är klar! Här en enkel korvgryta (tysk korv med mycket kött) med rotfrukter, Glenn Strömbergs pasta (mycket god smak) …

  Jag brukar frysa in färsk lax som ska bli gravad lax. När jag vill grava den låter jag laxbiten tina en kort stund och därefter skär jag supertunna skivor …

  Dessert: Sockerkaka smaksatt med 2 matskedar Grand Ma’s Flash ger fin smak som passar att servera till glass och jordgubbar.

Ser du den fina gula färgen? Den kommer av att bechamelsåsen till lasagnen kryddats med den ovärderliga klassiska smakförhöjaren Pumpakungen. Kryddan är kraftigt underskattad – den passar till soppor, såser, …

Det kan låta lyxigt att kalla det här läckra tillbehöret ”man tager vad man haver”! Men det är ett faktum. Koriander odlar jag i trädgården, lime fanns det några av på …