Kryddor

Den här limecheesecake garnerade jag med cubebepeppar. Mmm, cubebepeppar gör något magiskt med citron och lime. Recept Blanda 3 äggvitor med 3 dl hasselnötsmjöl och 1/2 dl strösocker till bottnen. Täck …

En av dagarna i december 2013 då det var julmarknad på Katrinetorps landeri söder om Malmö presenterade vi Herbarias kryddor i trädgårdsbutiken Bougainvillea som drivs av Mikael Isaksson. Fantastisk miljö …

Pepparprojektet i Lake Periyar nationalpark I staten Kerala i södra Indien belägen mitt i bergskedjan Western Ghats finns en tätt bevuxen djungel där ett hundratal tigrar och däggdjur vandrar fritt. …

Första gången Herbaria fick rosenblad från Afghanistan var 2009 – det var till de orientaliska kryddblandningarna Rice Perfume och Magic Chicken. De väldoftande rosenbladen kommer från ett av Världshungerhjälpens projekt, …

Den ekologiska gulaschkryddan levererade vi till ekologiska matkasseföretaget  Ecoviva. Med Ecoviva har vi ett samarbete som bygger på att vi levererar färdiga påsar med kryddblandning till de rätter Annika Kristoffersson …

Små presentkassar med två eller tre kryddburkar och prasslande silkepapper i lila och grönt blir en uppskattad present. Receptkort medföljer som kan tjäna som inspiration.

Vi vill lära oss mer om hur de exotiska kryddorna växer, hur de skördas och används i exotiska rätter –  och fastnade för en websida med massor av åskådliga bilder …

Läs mer om Pumpakungen här Morotskakan med Pumpakungen får du recept på här    

Neptuns dröm är en kryddblandning från Medelhavsköket. Det är en fisk- och kycklingkrydda med tomat och svarta oliver, och då innehåller den naturligtvis svarta oliver. Alla ingredienser är ”riktiga” i Herbarias …