Till de här salta mandlarna kokade jag upp en riktigt salt lag på havssalt och vatten. Jag drog kastrullen från värmen och tillsatte mandlarna och malde över cubebepeppar. Mandlarna ska ligga kvar i lagen tills den är kall. På bilden ovan har jag lagt ut mandlarna på folie så att vattnet kan avdunsta och mandlarna torka.
Det är härifrån associationen till Döda havet kommer. Tack vare saltlagen fastnar kryddorna på mandlarna. Ja säger bara en sak! Gör de här mandlarna och experimentera med olika kryddningar.
Jag har redan ett par olika som står i kö för att bli förverkligade: Ett test ska jag definitivt göra med vår indiska curry Jaipurs färger och jag tror också att Petit Chef i kombination med salt skulle passa till en mer traditionell smak.
