2,1K
Att stampa vitkål kan göras på olika sätt. Jag föredrar att lägga den strimlade kålen i en plastpåse och sedan knåda den med händerna tills fibrerna i kålen bryts så att den faller samman och blir mjuk och lått att hantera och äta. Häll därefter vitkålen, eller rödkålen, i en skål och tillsätt en vinägrettsås. Här består den av en del vitvinsvinäger, tre delar olivolja och Vilda Hilda i önskad mängd. För att smakerna ska blomma ut i Vilda Hilda tillsätt en eller ett par matskedar hett vatten innan kryddan tillsätts till vinägretten.
