Jag läser och röjer bland gamla mattidningar och såg rubriken blomsterhonung. Att jag inte tänkt på det tidigare! Våra ekologiska och provensalska vildblommor måste ju göra sig perfekt i akaciahonung – som smaksättare (den smakar urgott) och dekor. Vad tycks?
Jag har använt blomsterhonungen att ringla över getost i en sallad. Det blev både gott och vackert. Om du låter blommorna dra i honungen får de en fin örtsmak.