Kokosmuffins med äkta passion – baka med frystorkad frukt

Passionen har vi bakat in

i en liten lätthanterlig kokosmuffins …

… lätt att ta med och låta sig förföras av. Skämt åsido här receptet:

Vispa 3 ägg vitt och pösigt med 1,5 dl strösocker. Smält 100 g smör och tillsätt det. Blanda 2 dl vetemjöl, 3 tsk frystorkat passionsfruktpulver och 2 tsk bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten tillsammans med 3 dl kokosflingor.

Fördela i muffinsformar och grädda i 175° tills de är gyllengula.

Självklart kan du använda annan smaksättning, tror det skulle bli gott med rivet äpple i stället för kokosflingor till exempel. Du kan också använda annat frystorkat pulver. Se vår webshop på www.frystorkadfrukt.se