Nyheter och inspiration kring kryddor
Provensalska vildblommor från Herbaria innehåller enbart ekologiskt certifierade blommor, bland annat dessa ljuvliga violer.
I januari var Herbarias Vilda Långpeppar noga utvald i Svenska Dagbladet
Vi är riktigt stolta över att vår ekologiska cubebepeppar är med på bild i Anna och Fanny Bergenström senaste bok Det goda enkla.
Vår monter med Herbarias kryddor på Nordic Organic Food Fair 2014 på Malmömässan.
Klart vi vill ha röster på Bella Buljong som deltog i tävlingen om bästa ekologiska produkt.
Helene Halvardsson från restaurangutbildningen i Malmö och Herbarias exportchef Elke Winkler.
Anita Ekvall från Hälsolinjen är en dedikerad butiksinnehavare med hjärtat på rätta stället, som så klart har ett stort sortiment av Herbarias kryddor i sin butik.
En liten paus då och då fick vi, men det mesta av tiden var det fullt upp i montern.
Erica Palmkranz Aziz på besök – roligt att hon tyckte om smakerna.
Mat och Vänner uppskattar vår Vilda Långpeppar – gläder oss att aromerna av choklad och lakrits och hettan som tar längre tid på sig har fått uppmärksamhet.
Provensalska vildblommor passar fint att dekorera med – till exempel på en soppa – som här Monika Ahlbergs knalloaranga morotssoppa. Receptet finns i soppboken.
I Allt om Mats och Monikas blogg hittar du en ljuvlig potatis- och purjolökssoppa.
Norska Tara Frisk besökte Maschmanns saluhall i Oslo när jag visade Herbarias kryddor och bjöd på smakprover. Det resulterade i den här artikeln.
Vid Mariatorget i Stockholm har Rune Kalf Hansen och hans son öppnat ett snabbmatshak – Kalf & Hansen. Låt dig inte förledas av namnet, det här är inget vanligt hak. Här används bara det bästa av det bästa och det hanteras varsamt och med respekt för råvaran. Rune testar gärna Herbarias olika kryddor och just här har han kummin, rosmarin och dillskott till hands i det öppna köket.
På Skånemat i Kristianstad träffade vi på Amir Kheirmand – 2014 års Mästerkock. Kul att han gillade smakerna och dofterna!
De här tre currysorterna från Herbaria har alla gurkmeja som ”huvudingrediens”. Klicka dig vidare från länkarna till recept där respektive curry ingår om du vill ha en extra boost av nyttigheter.
Calypso Tropical curry innehåller gurkmeja, mangoflingor, curryblad, passionsfruktflingor, bananflingor, ananasflingor, rostad lök, ingefära, citrontimjan, Sweet Birdeye chili, vitlök, fänkål, galangarot, kanel. Allt från kontrollerade ekologiska odlingar.
Jaipurs Färger innehåller gurkmeja, koriander, svartpeppar, vanilj, kanel, ingefära, kardemumma, kryddnejlika, spiskummin, fänkål, chili. Allt från kontrollerade ekologiska odlingar.
Red Hot Chili curry innehåller gurkmeja, paprika, hibiskus, tranbär, cayennepeppar, bockhornsklöver, Byadagi chili, körsbärsflingor, citrongräs, rostad lök, galangarot, vitlök, Sweet Birdeye chili, ingefära, fänkål, Guntur chili, koriander. Allt från kontrollerade ekologiska odlingar.