1,2K
Jag har hårdtestat Pizza e Pasta den senaste tiden som du kanske märkt och hittat ett användningsområde som passar mig perfekt. Som krydda i risotto och andra grönsaksrätter. Jag fräser kryddan tillsammans med olja och lök. Den avger en ljuvligt doft och ger fin smak åt hela rätten.
Här en risotto på den ”polerat” korn – perlebyg på danska. Jag vet inte om det finns någon svenska producent på detta mycket goda korn.
Min risotto är mycket enkel – perlebyg, lök, tomat, brieost. Kryddor Tryffellycka från Herbaria som buljong (perfekt, inga tillsatser, inget jäst, inget glutamat) och Pizza e Pasta som ger styrka och lite hetta.
