626
5 dl mjölk
1 tsk salt
1/2 tsk chilipulver
180 g smör
250 g vetemjöl
6 lätt vispade ägg
150 g riven ost
200 g hackade räkor
Koka upp mjölken med salt, chili och smör. Blanda i allt mjöl på en gång och rör kraftigt tills en blank degklump bildas. Häll över degen i en skål och låt den svalna en liten stund. Rör ner äggen lite i taget. Degen får inte bli för klibbig, utelämna eventuellt lite ägg. Blanda till sist i ost och räkor. Forma små bullar med två teskedar och lägg dem på bakplåtspapper på en ugnsplåt.Grädda i 200° varm ugn i 20–25 minuter. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.
• Gott som tilltugg till välkomstdrink. Forma inte bakelserna för stora, de blåser upp sig i ugnenoch blir luftiga.
