När jag gravar hela laxsidor skär jag loss stjärten och använder den färsk. I det här fallet kryddade jag bitarna med Graf von Lax, lät dem ligga en stund och dra åt sig smakerna – och halstrade dem sedan i en panna.
Graf von Lax innehåller kokossocker*, hickory röksalt, bergsalt, svartpeppar*, kyndel*, citronskal*, apelsinskal*, rosépeppar*, cayennepeppar*, vitlök*, enbär*. *Från kontrollerade ekologiska odlingar.