852
Det här är de godaste kycklingvingarna vi ätit! Någonsin. Så klart berodde det till en del på att köttet var av bästa kvalitet. Men ruben som jag gjorde blev otroligt god. Inspirationen kommer från grillsåsen som serveras på Melker Anderssons Köttbar i Malmö. Vi åt hamburgare där och såsen som serverades till försökte jag imitera när vi kom hem. Efter mycket tänkande och tittande i kylskåpet föll valet på: Rårörörda lingon, Herbarias rökiga köttkrydda vitvinsvinäger och olivolja. Det låter som en udda blandning, men jag lovar det smakar himmelskt. Sötma – styrka – rökighet – syra en oslagbar kombo.
Vi körde dem på 225 grader i varmluftsgrillen.
