Det är stor skillnad på smaken av tellicherry och standardsvartpeppar. Tellicherry är inte så stark men mycket mer aromatiskt, här händer det grejer runt om i gommen och på tungan.
Peppar var länge en mycket prestigefylld krydda
I Rom handlade man med pepparbär ett och ett. Under medeltiden jämfördes deras värde med guld. Man betalade lösensummor med peppar, köpte livegna och hela landsdelar, och för att komma åt den åtråvärda kryddan fördes krig och man seglade över världshaven. I dag finns svartpeppar i varje kök, men peppar har så mycket mer att erbjuda av arom och mångsidighet. Peppar är inte enbart stark. Beroende på terroir, odling och skörd har pepparfrukten så mycket mer att erbjuda i otaliga varianter.
Herbarias Tellicherry innehåller stora aromatiska frukter av svartpeppar
Årgångspeppar av de traditionella aromatiska sorterna Karimunda och Devamunda från tigerreservatet i nationalparken Lake Periyar i Kerala, Indien. Handplockad, soltorkad och naturlig. Och så klart ekologisk. Du kan läsa mer om Herbarias andra pepparsorter här.
I webbutiken AlltGott hittar du hela vårt ekologiska kryddsortiment. Vi blev så glada över recensionen nedan att vi gärna vill visa den här i bloggen.
Linda B gav betyget
Skrivet datum: 2012/05/02
”Hög kvalitet, mild och aromatisk med ”volym” på smaken.
Att jämföra Tellicherry med standardpeppar är ungefär som att jämföra eau de vie med grande champagne konjak.”
