Äppelflan gjord på smördeg

Instruktioner

Koka upp vatten med sockret långsamt tills det löses upp och sockerlagen blir lätt trögflytande. Låt svalna i kylen. Blanda med passionsfruktspulver. Vispa så att eventuella klumpar löses upp.

Rulla ut smördegen på bakplåtspapper och skär en kant ca 3 cm in runt om. På så sätt får du en hög fin kant efter gräddningen.
Lägg på de tunt skivade äpplena och det tunt skivade smöret. 
Grädda tills flanet fått fin färg i 225 grader.

Värm på sockerlagen så den blir trögflytande och skeda den över äpplena. 

Tips: Spara eventuellt överbliven sockerlag till en drink eller en mocktail.