logo

Vit chokladmousse med Provensalska Vildblommor

Till 4 personer
250 g vit choklad
1 tsk Provensalska Vildblommor (Herbaria)
2 stora ägg
25 g rårörsocker
1 gelatinblad
2 cl vit rom
3,5 dl vispad grädde

Tid: 30 min / på kylning: 4 tim
Smält chokladen i varmt vattenbad. Tillsätt vildblommorna. Lägg gelatinbladet i kallt vatten så det mjukas upp. Vispa ägg och socker vitt och skummigt. Pressa ur vätskan på gelatinbladet och värm det i rom, så det smälter.
Blanda chokladen med ägg- och sockersmeten och tillsätt gelatin utrört i rom. Vänd till sist försiktigt ner vispgrädden. Fyll moussen i 4 glas och låt dem vila övertäckta minst 4 timmar i kylskåp före servering. Garnera med blommor och servera.

 

 

Date: maj 13, 2018