logo

Salladssås med Cubebepeppar, salt, citron

Till salladen: Koka upp vatten i en kastrull och lägg i brysselkålen efter att du skurit bort stjälken tätt intill själva huvudet. Det gör att det blir lättare att peta loss bladen när du ska lägga upp salladen. Låt kålen koka ett par minuter och lägg den sedan i iskallt vatten så kokningen avstannar. Peta bort bladen ett och ett, eventuellt med hjälp av en tandpetare. Skölj ärtskotten och skär dem ungefär lika långa. Placera ut brysselkålsbladen, klicka i salladssås och lägg på ärtskotten i ett rutmönster.

Salladssås

Créme fraîche
Vispgrädde
Salt
Citronsaft
Cubebepeppar från Herbaria

Blanda ingredienserna och avsmaka mängden Cubebepeppar, salt samt citronsaft noga.

Date: oktober 20, 2017