Till 4 personer
2 getcamembertostar, mogna
1 msk hackad bacon
4 skivor bacon
2 salladslökar, hackade
1 msk honung
1 tsk Tellicherry urskogspeppar (Herbaria)
1/2 tsk Cajun Spices (Herbaria)
(1 liten obehandlad skärbräda som legat minst 1 tim i vatten)
Ställ in ugnen på grill, eller använd en utegrill med lock, och hetta upp den till 260°. Urholka camemberten med till exempel en matsked så att 2 cm återstår längs kanterna och bottnen. Blanda hälften av den urgröpta osten med bacontärningar, lök, honung, Tellicherrypeppar och Cajun Spices och lägg tillbaka i osten. Klä osten med två korslagda baconskivor. Grilla tills osten blivit mjuk och servera med grissini att doppa i osten.