Den perfekta grillade biffen med Tango Spice

Foto: sos-design ® Germany

Till 4 personer
1,2 kg entrecote (med fettet kvar), delad i 4 biffar
2 msk Capriccio pepparblandning (Herbaria) från kvarnen
2 msk olivolja
Havssalt
2 msk smält smör
2 msk Tango Spice (Herbaria)

Hetta upp grillen till 300°. Det är lättast att kontrollera temperaturen på en utegrill med locket stängt med hjälp av en grill- eller köttermometer. Pensla olivolja på biffarna och krydda med salt och peppar. Tillsätt Tango Spice till det smälta smöret, håll blandningen varm. Lägg biffarna på grillen och pensla dem med smöret under grillningen. Grilla ca 3 min på varje sida eller efter tycke och smak. Lägg därefter biffarna på ett fat som kan täckas med ett lock. Häll resten av smöret över biffarna, lägg på locket och låt biffarna vila ca 5 min. Servera direkt.