Indonesisk Cubebepeppar EKO
Indonesisk Cubebepeppar EKO 

Indonesisk Cubebepeppar EKO

  • Varumärke: Herbaria
  • Artikelnummer: 05024185
  • Lagerstatus: I lager
  • 109,00Kr



Cubebepeppar, även kallad svanspeppar – ekologiska kryddor

Beskrivning: Hela cubebepepparfrukter från Sumatra. Från små bondekooperativ i regionen Lampung (indonesien). Förädlas efter traditionella metoder. Till orientaliska och asiatiska rätter; passar fint på jasminris.

Recept att ladda ner eller skriva ut: Knaprig äppeltarte med indonesisk Cubebepeppar
Förpackning: Kvarn med keramiskt malverk, 35 g.
Ingredienser: Cubebepeppar från kontrollerade ekologiska odlingar.
art.nr 05024185
Tips: Tillsätts först i slutet på tillagningstiden för att den ädla, högaromatiska pepparen inte ska brännas. Ger perfekt smakbrytning i äppelkakor. Till orientaliska och asiatiska rätter. Karamellisera äpplen till en äppelkaka med råsocker och cubebepeppar.  

EU_Organic_Logo_Colour_rgb

Mer info: Cubebepeppar ”Piper cubebe”, eller svanspeppar har huvudsakligen använts till orientaliska och asiatiska rätter. Den odlas främst i Java och Sumatra och kallas därför ibland Javapeppar. Frukterna samlas in innan de är mogna och torkas noggrant. Den cubebepeppar som säljs består av torkade bär som ser ut som svartpeppar, men har en liten stjälk, svans. I västvärlden har pepparen varit känd som cubebe sedan medeltiden – den har en underbart frisk doft av tall och citron. På tungan visar sig en tydligt svalkande mentolkänsla som möter det pepparskarpa och förenas i syrlig citron.

Cubebepeppar används i ett flertag currys och malda kryddblandningar tänkta för mörkt kött som anka och nötkött. Men den passar också i äppelkaka och andra rätter med frukt, där den dämpar det sockersöta intrycket och ger hetta åt smaken. På Java hävdar man att cubebepeppar är ett afrodisiakum. I det moderna köket harmonierar cubebepeppar med alla typer av livsmedel – från griskött, lamm, anka, fisk och musslor till syrliga och lätta desserter som exempelvis citronsorbet.

Sonja Ljungwall 2024-01-10

Fantastiska kryddor och Allt Gott har alltid en mycket fin och snabb service! Rekommenderas varmt.

Kristina Martinsson 2021-12-19

Superbra! Snabb leverans!
Ska vara både till mig själv och bli julklapp!

Peter Juvél 2021-12-06

Det är andra gången jag köper er cubebekrydda, klarar mig inte utan den….

Skriv en recension

Logga in eller registrera för att skriva en recension

Relaterade produkter

Trio noir, Svartpeppar EKO

Trio noir, Svartpeppar EKO

Pepparspecialitet med svarta pepparkorn från tre regioner – ekologiska kryddor Beskrivning: Elegant ..

128,00Kr
Tajine Marrakesh, Marockansk krydda EKO

Tajine Marrakesh, Marockansk krydda EKO

Marockansk tajinekrydda – ekologiska kryddor Beskrivning: Kryddblandning till marockanska taginerätt..

114,00Kr
Tellicherry urskogspeppar EKO

Tellicherry urskogspeppar EKO

Tellicherry urskogspeppar – ekologisk peppar Beskrivning: Årgångspeppar från tigerreservatet..

118,00Kr
Stora karavanen, Falafelkrydda EKO

Stora karavanen, Falafelkrydda EKO

Orientalisk kryddblandning – ekologiska kryddor Beskrivning: Kryddsalt för orientaliska färsrätte..

99,00Kr
Vit bergpeppar, vitpeppar EKO

Vit bergpeppar, vitpeppar EKO

Bäst före 2022-12 Peppar med angenäm hetta Beskrivning: Vita pepparkorn från bergen i Sri Lanka..

77,00Kr
Vild långpeppar, Chokladpeppar

Vild långpeppar, Chokladpeppar

Vild långpeppar med chokladtoner – ekologiska kryddor Beskrivning: Pepparen plockas i certifierade o..

127,00Kr
Kallrökt salt

Kallrökt salt

Kallrökt salt Beskrivning: Spanskt havssalt som kallrökts över gran- och bokved med enbär. Idea..

116,00Kr
Pizza e Pasta, eko, ströare

Pizza e Pasta, eko, ströare

Pizza e Pasta – ekologiska kryddor Beskrivning: Pizza e Pasta är en allroundkrydda för det italie..

77,00Kr
All' Arrabbiata, eko, ströare

All' Arrabbiata, eko, ströare

All' Arrabbiata – ekologiska kryddor Beskrivning: Bella Italia i fulländad prakt! Ekologiska smak..

77,00Kr
Kebap Queen, eko, ströare

Kebap Queen, eko, ströare

Kebap Queen – ekologiska kryddor Beskrivning: Här skapas street food med finess, Herbaria an..

77,00Kr
Gerdas Garten, eko ströare

Gerdas Garten, eko ströare

Gerdas Garten – ekologiska kryddor Beskrivning: Perfekt för smaksättning av kvarg, matyoghur..

77,00Kr
Tellicherry urskogspeppar, kvarn EKO

Tellicherry urskogspeppar, kvarn EKO

Tellicherry urskogspeppar – ekologisk peppar Beskrivning: Årgångspeppar från tigerreservatet i ..

118,00Kr

Etiketter: herbaria,