Andalimanpeppar, batakpeppar
Andalimanpeppar, batakpeppar 

Andalimanpeppar, batakpeppar

  • Varumärke: Herbaria
  • Artikelnummer: 05024226
  • Lagerstatus: 2-3 Days
  • 139,00Kr



Andalimanpeppar, batakpeppar

 

Beskrivning: Sällsynt pepparspecialitet som bär frukt året runt. Den odlas inte utan växer enbart vilt. Hela fruktkapslar som plockas för hand och torkas i vasskorgar i den indonesiska solen, därigenom går nästan 90 procent av Andalimanpepparen förlorad.

Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 12 g.
Ingredienser: Andalimanpeppar
art.nr 05004226
Tips: För kvarn eller mortel. Till asiatiska rätter och curries. Till fisk, skaldjur och fågel

Mer info: På norra Sumatra finns det att traditionellt kök kallat Batakköket. Det är uppbyggt kring Andalimanpeppar eller som den också kallas Batakpeppar. Pepparen har antibakteriell verkan vilket gör att mat tillagad med den håller sig längre i detta varma klimat. På våra breddgrader använder vi Batakpeppar enbart för smakens skull. Du får toner av mandarin, citrongräs och den ger en lätt domnande känsla när du smakar enbart på pepparen. Andalimanpeppar är släkt med sichuanpepar och sanchopeppar. Den är perfekt tillsatt i en rätt i kombination med vitlök och ingefära samt eventuellt chili. Prova att krydda aioli, fisk, skaldjur med pepparen. Ett par varv med pepparkvarnen över en sallad eller en vegetarisk rätt skapar en extra dimension åt smakerna.

Sonja Ljungwall 2024-01-10

Fantastiska kryddor och Allt Gott har alltid en mycket fin och snabb service! Rekommenderas varmt.

Annica Åberg 2022-01-26

Hej! Har precis fått paketet och packa upp varorna. Jag har inte hunnit använda dem i matlagningen än men bara doften av de olika pepaparsorterna känns otroligt inspirerande. Det ska bli spännande och intressant att få använda de olika pepparsorterna till pasande matlagning. Ska botanisera bland era recept också. Tänker att det ska ta matlagningen till nya höjder.

Inge Schwagermann 2020-01-29

Vet inte, gav den bort som present. Det är dyrt present eftersom burken är inte stor.

MHS B. 2016-11-01

God kryddor, fin förpackning

Skriv en recension

Logga in eller registrera för att skriva en recension

Relaterade produkter

Provensalska vildblommor EKO

Provensalska vildblommor EKO

Blommix för lamm, grönsaker och desserter – ekologiska kryddor Beskrivning: Kryddblandning..

119,00Kr
Rosépeppar EKO

Rosépeppar EKO

Bäst före 2022-05-31 Rosépeppar från Brasilien – ekologiska kryddor Beskrivning: Rosépeppar hö..

139,00Kr
Indonesisk Cubebepeppar EKO

Indonesisk Cubebepeppar EKO

Cubebepeppar, även kallad svanspeppar – ekologiska kryddor Beskrivning: Hela cubebepepparfru..

109,00Kr
Vit bergpeppar, vitpeppar EKO

Vit bergpeppar, vitpeppar EKO

Bäst före 2022-12 Peppar med angenäm hetta Beskrivning: Vita pepparkorn från bergen i Sri Lanka..

77,00Kr
Voatsiperiferypeppar, bourbonpeppar

Voatsiperiferypeppar, bourbonpeppar

Hela frukter för morteln eller kvarn Voatsiperiferypepparen växer vilt och är inte ekologiskt certif..

136,00Kr
Röd kampotpeppar EKO

Röd kampotpeppar EKO

  Bäst före: 2023-01-31 Hela bär för morteln eller kvarn Beskrivning: Skörda..

127,00Kr
Svart kampotpeppar EKO

Svart kampotpeppar EKO

Hela bär för morteln eller kvarn. Beskrivning: Skördade mogna bär av Piper nigrum L från skydda..

127,00Kr
Cumeopeppar, grapefruktpeppar

Cumeopeppar, grapefruktpeppar

  Hela bär som handplockats på Himalayas sluttningar i Nepal. Beskrivning: En vildvä..

159,00Kr

Etiketter: herbaria,