logo

Rosépeppar från Brasilien

  • Rosépeppar Herbaria

Rosépeppar från Brasilien – ekologiska kryddor
Beskrivning: Rosépeppar hör inte till de äkta pepparsorterna, utan kommer från brasilianska pepparträd, som finns över hela Sydamerika. Smaken är lätt sötaktig, aromatisk och kryddig och bara lite stark. Passar också för att krydda desserter.
Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 40 g.
Ingredienser: Rosépeppar. Från kontrollerade ekologiska odlingar.
art.nr 05004193
Tips: Rosépeppar mals över rätten först när den är klar, så att kornen inte bränns eller får besk smak.

EU_Organic_Logo_Colour_rgb

Mycket fruktig. Rosépeppar hör inte till de äkta pepparsorterna, utan kommer från brasilianska pepparträd, som finns över hela Sydamerika. Smaken är lätt sötaktig, aromatisk och kryddig och bara lite stark. Mortla rosépeppar med salt och finhackad ingefära att krydda lax med. Passar också för att krydda desserter.

Rosépeppar har inget släktskap med svart-/vit-/grönpeppar utan är den mogna frukten från ett vackert tropiskt träd, Schinus molle (peruanskt pepparträd) eller dess nära släkting Schinus terebinthifolius (brasilianskt pepparträd). Rosépeppar säljs torkad som krydda och liknar i smaken enbär och koriander om än lite svagare och sötare, även om ”stinget” finns kvar. På bland annat engelska kallas rosépeppar ibland ”Falsk peppar”, ett namn som härstammar från 1500-talet. ”Riktig” peppar var då mycket dyrt, bland annat därför att det ansågs verksamt mot pesten. ”Falsk peppar” var billigare och ansågs inte ha samma medicinska egenskaper. Källa: Wikipedia.

Date: december 04, 2012
Tag: