KUNDTJÄNST: +46 (0)709 38 55 53           FRAKT 49 kr, fritt över 499 kr.
 

Andalimanpeppar, batakpeppar

(2 recensioner)
  • 127.00Kr

En vildväxande unik peppar – Andaliman eller Batak – med tydliga toner av citrongräs och mandarin. Smaken sitter i hela stjälken och Andalimanpeppar passar till skaldjur, fisk, ljus kötträtter och sallader. Kombinera gärna med vitlök, ingefära och salt.

Lägg till i önskelistan

Jämför

Tillgänglighet: I lager

Tillverkare: Herbaria

Artikelnummer: 5024226

Taggar:  herbaria

Andalimanpeppar, batakpeppar

Beskrivning: Hela fruktkapslar som plockas för hand i skogarna på norra Sumatra, torkas sedan i vasskorgar.

Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 12 g.
Ingredienser: Sällsynt pepparspecialitet som bär frukt året runt. Den odlas inte utan växer enbart vilt. Pepparrankorna torkas i vasskorgar i den indonesiska solen, därigenom går nästan 90 procent av Andalimanpepparen förlorad.
art.nr 05004226
Tips: För kvarn eller mortel. Till asiatiska rätter och curries. Till fisk, skaldjur och fågel

Mer info: På norra Sumatra finns det att traditionellt kök kallat Batakköket. Det är uppbyggt kring Andalimanpeppar eller som den också kallas Batakpeppar. Pepparen har antibakteriell verkan vilket gör att mat tillagad med den håller sig längre i detta varma klimat. På våra breddgrader använder vi Batakpeppar enbart för smakens skull. Du får toner av mandarin, citrongräs och den ger en lätt domnande känsla när du smakar enbart på pepparen. Andalimanpeppar är släkt med sichuanpepar och sanchopeppar. Den är perfekt tillsatt i en rätt i kombination med vitlök och ingefära samt eventuellt chili. Prova att krydda aioli, fisk, skaldjur med pepparen. Ett par varv med pepparkvarnen över en sallad eller en vegetarisk rätt skapar en extra dimension åt smakerna.

Recensioner

Inge Schwagermann - 2020-01-29

Vet inte, gav den bort som present. Det är dyrt present eftersom burken är inte stor.

MHS B. - 2016-11-01

God kryddor, fin förpackning

Skriv en recension

Logga in or Registera dig för att ge omdöme