Ärtig ärtkräm som kall sås på buffébordet

Ärtpulvret går även utmärkt att använda till en pesto! Jovisst det blir kanongott att blanda ärtpulver med mald mandel, parmesanost och olivolja. Till salladen på bilden var tiden något knapp, och därför gjorde vi experimentet att enbart röra ut pulvret med lite olivolja, pressad citron och salt. Starta med ytterst lite olja, tillsätt en aning pressad citron och salt och fortsätt känna dig fram till rätt proportioner.  Blandningen ska bli ”torr” som pesto och får absolut inte bli flytande. 

Ärtig ärtkräm som kall sås på buffébordet

Skriv ut

Näringsdeklaration 200 Kalorier 20 grams Fett

Betyg 5.0/5

( 1 röstat )

Ingredienser

Ca 4-5 tsk frystorkat ärtpulver
2,5 dl créme fraîche
2.5 dl grekisk yoghurt

Instruktioner

Blanda frystorkat ärtpulver med créme fraîche och grekisk yoghurt. Låt stå en stund före servering för att ärtsmaken ska utvecklas. Salta, riv ner lite citronskal och krydda eventuellt med t ex Vit bergpeppar från Herbaria. Servera som kall sås till fisk eller till sköna gröna sallader. 

Har du tillagat detta recept?

Hur smakade det?
Tagga ALLTGOTT på instagram @alltgott.